Сладкий месяц март 

 

Сироп, леденцы и прочее. Теплая зима в этом году на редкость рано пробудила волшебные силы природы. И на многих фермах сезон сбора кленового сока начинается на целую неделю раньше, чем обычно. А что может сравниться с удовольствием самим поучаствовать в этом действе, и первыми попробовать свежайший сироп! 

 

В природном заповеднике Halton, вблизи Милтона, уже 150 лет существует Maple Town, Кленовый городок. А последние 40 лет здесь обучают множество посетителей, маленьких и взрослых, старинному канадскому промыслу - превращению кленового сока в сироп, из которого потом делаются самые разнообразные сладости.

В кленовой роще парка Mountsberg в этом году сок собирают с 300 деревьев, и урожай обещает быть богатым. 

А кроме того, гостям предоставляется великолепная возможность самим побродить по весеннему лесу, подышать кристально чистым воздухом, которого давно уже нет в Торонто, и услышать перекличку птиц, оставшихся зимовать на месте.

Любителям организованного отдыха предоставляется масса возможностей: двухчасовой тур по заповеднику на тракторной тележке, посещение Raptor Centre и Cameron Barn, сытный завтрак с горячими, прямо из печи блинчиками, дегустация кленового сахара в Candy Cabin, и многое другое.

Билеты необходимо резервировать заранее, онлайн, на сайте.

Информация:
www.conservationhalton.ca/mapleseason
и по тел. 905-336-1158.

Адрес: Mountsberg, 2259 Milburough Line, Campbellville.

Время: 4 марта - 9 апреля, 9:30 am - 5:00 pm.

Вход: взрослым - $12 +HST, пенсионерам - $9.75+HST, детям (5-14) - $8,75+HST, до 4 лет - свободный.  Wagon Ride - $6,50, детям до 2 лет бесплатно.

Отправившись на фестиваль кленового сиропа в Оаквилл, вы как будто перенесетесь на два с лишним века назад, в 1890-й год. 

В ходе организованного тура Maple Line сотрудники и волонтеры парка, одетые по моде того времени, расскажут о различных исторических путях сбора и производства сиропа. 

Путешествие закончится в центре Spruce Lane Farm, где можно будет узнать от опытных мастеров, как это делается теперь, в наши дни.

А затем, конечно, попробовать свежий сироп и леденцы, которые иногда остужают прямо в снегу. Для полного удовольствия, особенно ребятишек, стоит непременно посетить мини-зоопарк и познакомиться с симпатичными животными, обитающими на ферме.

Затем плотно перекусить в Pancake House ($6 small meal, $12 medium meal, $40 family platter). Билеты на ланч - у входа.

И напоследок обязательно заглянуть в местный магазин, где продается все, что можно изготовить из кленового сиропа, включая шоколад, варенье и даже сладкое масло, а также сувениры и детские игрушки.

Информация:

www.brontecreek.org/BCPP_Friends/the-park/featured-events/maple-festival
и по тел. 905-827-6911.

Адрес: Bronte Creek Provincial Park, 1219 Burloak Drive, Oakville.

Время: 4, 5, 11–19, 25, 26 марта, 9:30 am - 3:00 pm. 

Вход: билеты включены в плату за разрешение на въезд:  $18 за машину; пенсионерам (65+) - $14,50; инвалидам (при наличии удостоверения)  - $9.

Впрочем, побывать на кленовом празднике, можно и не отъезжая слишком далеко. 

В регионе Большого Торонто также есть немало мест, где уже идет сбор кленового сока. 

Как, например, в Вудбридже, в природном заповеднике Kortright Centre.

Здесь можно будет узнать и увидеть, как добывали сок и делали кленовый сироп коренные жители в разных местах Канады. Оказывается, в старые времена белый сахар привозили из Вест-Индии, он облагался налогом, и считался деликатесом. Но с развитием промышленного производства сахар подешевел и начал вытеснять кленовый сироп как основной сладкий продукт. По сравнению даже с началом ХХ-го века, сегодня его изготовляется примерно в пять раз меньше.

Вместе с тем, 75% мирового объема сиропа выпускается в Канаде, его экспортируют в 68 стран, и в 2020-м году это принесло 515.000 долларов дохода.

В Kortright Centre, также, как и на других фермах, посетители смогут принять участие в сборе сока и процессе изготовления сиропа из него, с обязательной дегустацией. 

А еще их ожидают разнообразные игры и развлечения!

Информация:

https://maplesyrupfest.com/kortright

и по тел. 416-667-6295 ext.3.

Адрес: Kortright Centre, 9550 Pine Valley Dr, Woodbridge.

Время: 4 марта - 1апреля, по уикендам: 9:30 am - 5:00 pm.

Maple Syrup Demonstrations: 9:30 am - 4:30 pm, в рабочие дни: 9:30 am - 4:00 pm. Maple Syrup Demonstrations: 10:00 am - 3:00 pm.

Вход: взрослым - $9,55+HST; пенсионерам - $7,90+HST; детям (4-13) - $6,20, до 3 лет свободный. Билеты необходимо приобретать заранее, онлайн, на сайте:        

https://maplesyrupfest.com/buy-maple-syrup-festival-at-kortright-tickets

Фестиваль кленового сиропа устраивает еще один природный заповедник, Bruce’s Mill, в городе Stouffville. Здесь находится историческое здание лесопилки, построенной в 1842 году братьями Брюс, а также популярный аттракцион Treewalk Village, в теплое время года дающий возможность передвигаться между вершинами деревьев по канатам, подвесным мостикам и дорожкам. 

В программе фестиваля участие в сборе кленового сока, варке сиропа, катание в настоящем экипаже, запряженном лошадьми, и другие развлечения для всех возрастов.

Билеты на посещение детского парка Treewalk Village, который сейчас работает, необходимо приобретать заранее, онлайн, на сайте: www.50p.bookeo.com/bookeo/b_treetop-trekking-portal.

Информация:

https://maplesyrupfest.com/bruces-mill

и по тел. 416-667-6295.

Адрес: Bruce’s Mill, 3291 Stouffville Road, Stouffville.

Время: 4 марта -1 апреля, 9:30 am - 5:00 pm. Maple Syrup Demonstrations: 9:30 am - 4:30 pm. Treewalk Village, 9:00 am - 4:00 pm.  

Вход: взрослым -$9,55+HST; пенсионерам - $7,90+HST; детям (4-13) - $6,20, до 3 лет свободный. Билеты надо резервировать заранее, онлайн, на сайте https://maplesyrupfest.com/buy-maple-syrup-festival-at-bruces-mill-tickets.  Паркинг - $4,70 + HST