Фестивали кленового сиропа.

 

В марте в Онтарио наступает весна. Тает снег, пробуждается природы, просыпаются деревья. В том числе знаменитые сахарные клены. А вместе с ними наступает и пора традиционных фестивалей кленового сиропа! Это праздники для детей и взрослым, благодаря которым можно узнать много интересного, попробовать много чего вкусного, побывать в разных местах и принять участие в праздничных мероприятиях.

 

Sugarbush Maple Syrup Festival
www.maplesyrupfest.com
Kortright Centre, 9550 Pine Valley Dr, Woodbridge Bruce’s Mill Conservation Area, 3291 Stouffville Road, Stouffville Island Lake Conservation Area, 673067 Hurontario St., Orangeville Terra Cotta Conservation Area, 14452 Winston Churchill Blvd, Halton

Maple Town
www.conservationhalton.ca/maple-town
Mountsberg Conservation Area, 2259 Milburough Line, Campbellville

Sweet Water Season
www.conservationhaltonCrawford Lake Conservation Area, 3115 Conservation Road, Milton

Purple Woods Maple Syrup Festival
www.cloca.com/msf
Purple Woods Conservation Area, 38 Coates Road East, Oshawa
 
Bronte Creek Maple Syrup Festival
www.brontecreek.org
Bronte Creek Provincial Park, 1219 Burloak Drive, Oakville

Horten Tree Farms Maple Syrup Festival
www.hortontreefarms.com
Horten Tree Farms,
5924 Slaters Road, Gormley

Westfield Heritage Village Maple Syrup Festival
https://westfieldheritage.ca/maple-syrup-festival
Westfield Heritage Village, 1049 Regional Road 552, (Kirkwall Road), Rockton

Mississauga Maple Magic
https://culture.mississauga.ca
Bradley Museum, 1620 Orr Road, Mississauga.

 

Полезные свойства сладкого кленового сиропа.

 

Кленовый сироп удостоился всеобщего внимания не столько за свою сладость, сколько за наличие 54 природных антиоксидантов и ценных минеральных веществ, таких как марганец и цинк. Всего ¼ стакана кленового сиропа содержит больше кальция, чем тождественное количество цельного молока и сравнимая с бананами доза калия. Важное преимущество продукта перед другими сладостями (в т. ч. коричневый сахар, стевия, сироп агавы и даже мёд) – он содержит крайне малое количество оксалатов и пуринов, поэтому не вызывает пищевую аллергию. Самые важные полезные свойства кленового сиропа включают антибактериальные, антидиабетические, противораковые эффекты, а также целебные кардиологические свойства.

Десертные антиоксиданты
Марганец – важный кофактор многих человеческих ферментов. Он участвует в антиоксидантной обороне организма от свободных радикалов и в выработке энергии. Он необходим для деятельности супероксиддисмутазы, которая противостоит окислительному стрессу практически во всех клетках организма, контактирующих с кислородом. Обратите внимание, что всего одна столовая ложка сиропа содержит более 20 % дневной нормы марганца.

Диабетические льготы
Как сообщило агентство Юнайтед Пресс Интернэшнл (ЮПИ), кленовой сироп может быть важен для снижения уровня глюкозы в крови. Этот сладкий продукт содержит значительные концентрации абсцизовой кислоты (АБК) – химического вещества, стимулирующего секрецию инсулина поджелудочной железой и повышающего чувствительность к инсулину у жировых клеток. Получается, что кленовый сироп в перспективе способен стать весьма эффективным лекарством от диабета.

Милый сердцу сироп
Кленовый сироп может быть весьма эффективен против прогрессирующего атеросклероза благодаря высокой концентрации цинка. Этот минерал необходим для здоровья эндотелия (внутреннего покрывающего слоя кровеносных сосудов) и защиты от разрушительного действия окисленных жиров, в частности, от холестерина. Исследования ученых из Департамента Медицины и Университета Турку (Финляндия) показали, что эндотелий при цинковом дефиците склонен к повреждениям. Сироп на основе кленового сока может оказать еще одну полезную для сердца услугу по поставке в организм марганца и некоторых других минералов, которые влияют на уровень «плохого» и «хорошего» холестерина в крови.

Сладкая помощь иммунитету
Цинк и марганец важны не только для защиты от свободных радикалов и естественной чистки кровеносных сосудов. Это надежные союзники нашей иммунной системы. Ученые обратили внимание на взаимосвязь между дефицитом цинка и его производных и количеством различных типов лейкоцитов у детей, включая T-лимфоциты, макрофаги, и B-клетки. Оказалось, что недостаток цинка в детском организме приводил к снижению числа лейкоцитов и эффективности иммунного ответа. Тогда как введение в рацион дополнительных доз означенного минерала приводило иммунитет к норме. Натуральные источники марганца, такие, как кленовый сироп, очень полезны для здоровья.
Марганец является не только компонентом антиоксидантной обороны, но также мощным противовоспалительным средством и хорошим иммуностимулятором.

Для мужского здоровья
Среди многочисленных фактов пользы кленового сиропа есть и еще одно, крайне важное для репродуктивного здоровья мужчин. Низкий уровень цинка в простате увеличивает риск развития раковых заболеваний. Указанный минерал нередко используют европейские терапевты для уменьшения размера этой важной железы. Поэтому рацион каждого мужчины должен содержать высокие дозы цинка, а также марганца, который является катализатором синтеза жирных кислот и холестерина и участником в выработке половых гормонов.

Как видите, сегодня кленовый сироп и его потенциальную пользу исследуют буквально под микроскопом.

(poleznenko.ru)