Весна пришла!
Сладкие денечки. Начало сезона кленового сиропа символизирует приход весны и широко отмечается по всей провинции Онтарио. Взрослые и дети отправляются в специальные туры по местам, где идет сбор кленового сока, чтобы не только увидеть своими глазами волшебное зрелище деревьев, которые щедро делятся своим богатством, но и узнать, как готовится сироп и разнообразные сладости из него.
И конечно, вволю поесть традиционных блинчиков со свежесваренным сиропом, без которых не обходится ни один традиционный завтрак канадцев.
Ежегодно Ассоциация производителей кленового сиропа Онтарио устраивает Maple Weekend, который на этот раз будет проходить 2-3 апреля. Участники этого праздника смогут побывать в разных уголках провинции, где уже вовсю кипит работа. Но сбор сиропа, как правило, продолжается до конца третьей недели апреля…
Wheelers Pancake House, Sugar Camp & Museums
Семейная ферма Wheelers приглашает посетить свой «кленовый лагерь», где готовится сироп, познакомиться с уникальными экспонатами двух музеев, Maple Heritage Museum и Forest & Farm Museum, насладиться вкусной едой и, конечно, приобрести в местном магазине разные виды сиропа, кленовых леденцов и множество других сладостей.
Владельцы рекомендуют обязательно зарезервировать время вашего визита заранее, на сайте reservations@wheelersmaple.com или по телефону.
Вход на ферму свободный, включая посещение музеев, но за обед и покупки в магазине, понятно, придется заплатить.
Информация:
wheelersmaple.com
и по тел. 613-278-2090.
Адрес: Wheelers Maple Products, 1001 Highland Line, McDonalds Corners.
Время: до 10 апреля, вторник - воскресенье, 9:00 am - 3:00 pm.
Вход свободный.
The Fulton`s
Расположенная между двумя живописными общинами Almonte и Pakenham, примерно в часе езды от Оттавы, ферма Fulton`s основана в 1840 году, и является одним из самых известных «кленовых лагерей» для всей семьи в окрестностях Lanark County.
Людей привлекают сюда свежий воздух, тишина и покой, в окружении молодых и старых кленов, сосен, белых берез и кедров. Весной все наполняется пением птиц и голосами ребятишек на игровой площадке. Здесь можно самим приготовить себе сироп и сделать отличные фото на память. И само собой, сделать покупки в большом Maple Shop, предлагающем продукцию не только с этой фермы, но со всей округи. Билеты необходимо приобрести заранее, онлайн, на сайте.
Информация:
fultons.ca
и по тел. 613-256-3867.
Адрес: 399 Sugar Bush Rd., Pakenham.
Время: до 18 апреля, 10:00 am - 3:00 pm.
Вход: $8,85.
Old Maple Lane Sugarbush
Знаменитые на всю провинцию Онтарио блинчики Stanley’s Deep Fried Pancakes, изготовленные по семейному рецепту, которому уже 200 лет, можно попробовать только здесь, на ферме Old Maple Lane Sugarbush. Темно-золотого цвета, они особенно хороши с сиропом местного производства, и продаются из фургончика, прямо на свежем воздухе.
А познакомиться с тем, как кленовый сок превращается в сироп, посетители могут в столетней давности деревянном домике, где установлен такой же старинный испаритель.
Взрослым и детям будет интересно заглянуть также в Heritage Barn, построенный в 1867 году, где содержатся животные: лошади, коровы, овцы и козы. На ферме также создан музей истории кленового сиропа, и работает магазин с широким выбором продуктов местного производства. В «сахарный лес» гостей доставляет тракторный прицеп. Предварительное резервирование не требуется, а билеты можно приобрести прямо у входа.
Информация:
https://stanleysfarm.com/family-fun/sugarbush
Адрес: Stanley's Olde Maple Lane Farm, 2452 York's Corners Road, Edwards.
Время: до 17 апреля, по субботам и воскресеньям, 9:00 am - 3:00 pm.
Вход: $8,50, детям до 2 лет – свободный.
Sugarbush Maple Syrup Festival Kortright
С приходом весны по всей провинции устраиваются фестивали, программа которых посвящается кленовому сиропу.
В заповедном парке Kortright, расположенном в районе Vaughan-Woodbridge, такой фестиваль продолжается до 10 апреля и предлагает гостям и участникам веселые развлечения, демонстрации производства сиропа, и возможность его попробовать. Работают кафе и магазин. Организаторы просят обязательно приобретать билеты заранее, онлайн, на сайте фестиваля. Детям до 3 лет вход свободный, при покупке взрослого билета. Паркинг здесь платный, $4,43 (+ HST).
Информация:
maplesyrupfest.com/kortright
и по тел. 416-667-6295 ext.3.
Адрес: Kortright Centre for Conservation, Pine Valley Drive, Woodbridge.
Время: до 10 апреля.
В рабочие дни, мероприятия: 9:30 am - 4:00 pm; Maple Syrup Demonstrations:
10:00 am- 3:00 pm. Магазин и кафе,10:00 am- 4:00 pm. По уикендам, мероприятия: 9:30 am - 5:00 pm; Maple Syrup Demonstrations: 9:30 am - 4:30 pm. Магазин и кафе, 9:30 am - 5:00 pm.
Вход: $5,87 - $9,03, детям до 3 лет - свободный (при покупке взрослого билета).
Sugarbush Maple Syrup Festival Bruce’s Mill
В дополнение к традиционной весенней программе, участию в изготовлении кленового сиропа, возможности вкусно поесть и сделать покупки в местном фермерском магазине, природный парк Bruce’s Mill предлагает замечательную возможность активного отдыха.
Здесь уже открылась популярная Tree Village, «деревня на деревьях», а в ней - любимые детьми и взрослыми «лазалки» и «прыгалки», которые называются TreeTop Trekking - прогулка по верхушкам. Этот веселый аттракцион, совмещающий элементы цирка и экстремального спорта, требует определенной смелости. Ведь на пути будут качающиеся мостики, прочные площадки среди листвы, и Zip-Line - натянутый между деревьями трос, по которому вы буквально пролетите над лесной чащей! Посещение Tree Village не входит в стоимость фестивального билета. Поэтому зарезервировать подходящий день и время надо на сайте https://treetoptrekking.com/parks/ и совместить его с фестивалем.
Информация:
maplesyrupfest.com/bruces-mill
Адрес: Bruce's Mill Conservation Area, 3291 Stouffville Rd, Whitchurch-Stouffville.
Время: до 10 апреля, 9:30 am - 5:00 pm; Maple Syrup Demonstrations: 9:30 am - 4:30 pm. Магазин и кафе, 9:30 am - 5:00 pm. Treewalk Village, 9:00 am - 4:00 pm.
Вход: $5,87 - $9,03, детям до 3 лет - свободный (при покупке взрослого билета). Билеты необходимо приобретать заранее, онлайн, на сайте фестиваля. Parking: $4,43 + HST. Билеты в Treewalk Village продаются отдельно, на сайте treetoptrekking.com/parks.
Pefferlaw Creek Farms 2022 Maple Weekends
Около городка Uxbridge, который относится к муниципалитету Durham, в центре южной части Онтарио, находится обширный кленовый лес, принадлежащий Pefferlaw Creek Farms.
Начиная с середины февраля, деревья уже дают драгоценный сок, и полным ходом идет заготовка сиропа. Посетители могут увидеть, как собирается кленовый сок, и процесс его выпаривания. По завершении тура можно заказать традиционный ланч, главной частью которого являются блинчики и неограниченное количество сиропа. Гостей просят не забыть взять с собой непромокаемую обувь для прогулки по весеннему лесу.
Информация:
и по тел. 289-221-5265.
Адрес: Pefferlaw Creek Farms, 12300 Concession Road 6, Uxbridge.
Время: до 10 апреля,
10:00 am - 3:00 pm.
Вход: $5 с человека, $20 с семьи, только наличными. Ланч оплачивается отдельно.
Maple Syrup Experience at Elliott Tree Farm
Примерно в 80 км к северо-западу от Торонто, в границах Wellington County, между городками Caledon, Halton Hills, Guelph и Garafraxa, расположился еще один, тихий Erin.
А около него - Elliott Tree Farm, где местные жители издавна занимаются приготовлением кленового сиропа. В сезон на ферме устраиваются образовательные туры, которые начинаются с традиционной трапезы под крышей Heritage Barn. В меню - блинчики с сиропом, сосиски, бекон, горячие и холодные напитки. А затем, три раза в течение дня, проходит тур, в ходе которого участники осматривают деревья с подвешенными к ним ведерками для сбора сока, знакомятся с процессом выпаривания, делают “тянучки” из свежего сиропа, пробуют кленовый сахар, а также навещают лошадей в старинном амбаре. Для визита на ферму требуется предварительное резервирование на сайте, только через www.eventbrite.ca Можно приехать с собакой, но держать ее на поводке.
Информация:
www.elliotttreefarm.ca/maple-syrup
Адрес: Elliott Tree Farm, Erin East Garafraxa Townline, Hillsburgh.
Время: до 10 апреля, по уикендам, 9:00 am - 11:30 am; 11:00 am -1:30 pm; 1:00 pm - 3:30 pm.
Вход: взрослым - $34,50, детям - $17,50, (до 5 лет - свободный). Цены не включают HST и Eventbrite charge. Паркинг бесплатный.
Jakeman’s Maple Products
Ферма семейства Джекман занимается производством кленового сиропа уже без малого полтора столетия, начиная с 1876 года, и предлагает гостям самую разнообразную продукцию, включая кошерную.
Но веяния времени не обошли это хозяйство стороной: на своем вебсайте Джекманы неустанно просвещают публику, рассказывая о технологиях сбора и выпаривания сиропа, его природных качествах и пользе для здоровья, а также делятся рецептами приготовления различных деликатесов. А для любителей хайкинга ферма предлагает выбор трасс разных категорий сложности и карту, помогающую легко сориентироваться в лесу. В магазине при ферме есть буквально все, что можно изготовить из сладкого кленового сока.
Информация:
jakemansmaplesyrup.com
и по тел. 519-539-1366.
Адрес: 454414 Trillium Line, Beachville.
Время: понедельник - пятница, 9:00 am to 4:30 pm; суббота, 10:00 am to 4:00 pm.
Воскресенье, праздники - закрыто.
Вход свободный.
