Cимволы Торонто.

 

Прошлое и будущее. Мэр Джон Тори обнародовал «национальное» блюдо Торонто. Им стал peameal bacon sandwich - сэндвич с бэконом, обвалянным в кукурузной муке. Тори сообщил, что это самое «торонтское» блюдо.

 

Вероятно, мэр за множеством дел подзабыл, что значительную часть населения города составляют люди, для которых неприемлемо употребление свинины. Для них бэкон в качестве гастрономического символа Торонто, вежливо говоря, неприемлем.

Трудно поверить, что такие недалекие и оскорбительные решения принимает тот самый муниципалитет, где господствует установка на тотальную суперполиткорректность.

Другое дело, что бэкон неразрывно связан со свинским в прямом смысле слова прошлым Торонто. Прежде чем получить остромодное название the Six или киношное Racoon City, Торонто назывался Hogtown и Big Smoke.

Происхождение таких неблагозвучных названий – чего стоит один «Боровград» - связано с тем, что Торонто был крупнейшим в Британской империи центром производства свинины в разных видах.

Панорама города в то время была усеяна не стеклянными башнями кондоминиумов, а частоколом труб, извергавших густой дым из коптилен. Благодаря этому дыму, десятилетиями въедавшемуся в стены, старые кирпичные здания Торонто имеют такой темный оттенок.

 

И именно в Торонто одним из мастеров копчения был изобретен peameal bacon, называемый также «канадский бэкон». Есть очень смешная комедия Майкла Мура под таким названием – Canadian Bacon, где теряющий популярность президент США в надежде поднять свой рейтинг готовит войну с Канадой, поскольку Россия не в состоянии соперничать со Штатами.
Ну, а самое популярное блюдо в современном Торонто... Нет, в нашем многонациональном городе невозможно выделить одного-единственного чемпиона на все вкусы.

Вездесущий североамериканский фаст-фуд, многообразный азиатский тэйк-аут, мексиканские лепешки с завернутой начинкой, пицца на каждом углу и куриные ножки-крылышки впридачу, бараньи ребрышки на барбекью, сладкие булочки-донаты и кофе от «Тим Хортона» - их едят все, и все они могут претендовать на кулинарный трон города вместо опрометчивого бэкон-сэндвича. А ведь это только верхушка айсберга гастрономических популярностей Торонто!

 

О вкусах не спорят, вкусами делятся. Я бы отдал свой голос за гречневую кашу, поджаренную с мелко нарезанными сладким перцем, морковкой, луком и чесноком. Вкусно, полезно, красиво, ароматно! И богатство выбора соусов – от простого масла или сметаны до чего-нибудь экзотического. А для разнообразия можно иногда добавить немного вареной курятины или другое мясо на свой вкус.

Ну, а теперь давайте вернемся из поваренной книги к нашим реалиям.

Наши реалии день ото дня становятся все более фантастическими. Чем чаще гремят в Торонто выстрелы и гибнут люди, тем активнее муниципальные и провинциальные власти сражаются с «системным расизмом». Учитывая эти две тенденции, остается предположить, что победа над расизмом будет достигнута тогда, когда не останется несогласных с разгулом уличной преступности, которой мы в опреленной степени обязаны всем известной группе жителей Торонто.

Еще одна фантасмагория – транспортная. На заседании муниципального совета мэр Джон Тори добился победы над врагами сабвея в Скарборо. Это героическое свершение, ведь антисабвейное лобби давно и успешно саботирует развитие подземного транспорта в Торонто в пользу трамваев, уличных заторов и налогов на ремонт дорог.

Но лучше бы Тори не побеждал. Потому что жители Скарборо, как в насмешку, получат сабвей в одну станцию - вместо трех, обещанных Тори в его предвыборной программе SmartTrack.

Вряд ли эта программа, приведшая Джона Тори в кресло мэра, когда-либо осуществится. Она сыграла свою роль в завоевании поддержки среди населения путем внушения беспочвенных надежд. Трезвым людям это было понятно изначально, но когда идеи овладевают массами, трезвые голоса не слышны.

И хотя решение горсовета в очередной раз объявлено окончательным, есть подозрение, что рано или поздно оно будет вновь пересмотрено. Потому что это примерно как запланировать продолжение линии Yonge до перекрестка со Steeles, а затем объявить, что дальше люди не живут.

Одна станция – это хитроумный расчет на то, что сами жители Скарборо откажутся от такого сабвея и потребуют «скоростной трамвай» . Ведь трамвай тоже как бы считается символом Торонто.

А.Гладков