Клубника поспела!

 

«Все цветет, благоухает, и клубника поспевает». Несмотря ни на что, сбор клубники на фермах недалеко от Торонто начался! Хотя и с ограничениями, призванными обеспечить защиту от вируса - как для самих сборщиков, так и для владельцев и работников ферм. Вам не нужно будет постоянно быть в маске, но придется это делать при взаимодействии с персоналом, неизменно соблюдать дистанцию, дезинфицировать руки до и после сбора. И не стоит обижаться, если вам зададут вопрос о состоянии здоровья, это для общего блага.

 

Andrews Scenic Acres
Опередив всех, здесь приступили к сбору клубники еще 19 июня, а 27 июня - 3 июля даже пройдет традиционный фестиваль Strawberry Fest, чтобы собрать деньги в фонд местной больницы. В отличие от других ферм, Andrews Scenic Acres не требует предварительной регистрации онлайн. Вход на поле - по мере прибытия посетителей, с обязательным соблюдением социальной дистанции.
Информация: www.andrewsscenicacres.com и по тел. (905) 878-5807.
Адрес: 9365 10 Side Road, Milton.
Время: понедельник - воскресенье, 10am-5pm.
Вход: в рабочие дни - 6 долларов на человека (включая HST). Выходные и праздничные дни: 12 долларов на человека (включая HST). Людям старше 65 лет - скидка 50%. Семьи с 3-мя и более детьми получают 1 бесплатный билет. Дети до 3 лет - бесплатно. Поездки в вагонах предоставляются только людям с ограниченными физическими возможностями.

Stonehaven Farms
Расположенная в живописном уголке района Niagara Escarpment, ферма открывает сезон 22 июня. Можно будет выбрать онлайн не только удобное для вас время, но также размер и количество корзин. Однако следует обратить внимание на то, что время посещения фермы и заказы можно будет размещать только накануне или в тот же день, в связи с погодой, количеством поспевшей ягоды и т. д.
Прежде чем сделать заказ, проверяйте местный прогноз, так как возврат оплаты из-за дождя не предоставляется. Семьи должны оставаться вместе на все время посещения фермы. Собственные контейнеры привозить не следует, дополнительные корзинки можно приобрести на поле, за наличные.
От рынка можно дойти пешком до поля, но коляски должны оставаться на краю. Есть ягоды на поле строго запрещается.
Информация: www.stonehavenfarms.com и по тел. 905-878-1870.
Адрес: 7388 Guelph Line, Milton.
Время: 9:00 am - 5:00 pm.
Вход: $ 8,99, билет на 2-х взрослых и 2-х детей включает маленькую корзинку (2 lb), $ 17,99 -большую корзинку (4 lb).

Organics Family Farm
Эта известная ферма открывает сезон 25 июня. Из-за Covid-19 взвешивать фрукты в этом году не будут. Продажа клубники - только по объему. Пожалуйста, не берите с собой свои многоразовые контейнеры, если они четко не обозначены в литрах. Каждому гостю предоставляется 2-литровая корзинка при входе. Любые дополнительные или большие по объему корзинки доступны на ферме.
Информация: www.organicsfarm.ca и по тел.(905) 640-5206.
Адрес: 7550 19th Ave., Markham.
Время: в рабочие дни: 9:00 am - 6:00 pm, по уикендам 9:00 am - 5:00 pm. Предварительные заявки не принимаются.
Вход: $12 на человека, начиная с 3-х лет и выше. Эта цена включает в себя 2-литровую корзину для сбора клубники. Если вы хотите выбрать больше, это будет стоить $ 6/л.

Barrie Hill Farms
Сбор клубники должен начаться 26 июня. Со стоянки к полю надо будет идти пешком, надеть маску, собирать ягоду только в отведенных вам рядах и постоянно поддерживать социальную дистанцию. Традиционных поездок на вагонах в этом сезоне не будет. Можно сделать покупки на фермерском рынке. Доступен также Pick-up, если вы хотите забрать заказы, сделанные заранее.
Информация: www.barriehillfarms.com и по тел.(705) 728-0571.
Адрес: 2935 Barrie Hill Rd., Springwater.
Время: следите за объявлениями на сайте.
Вход: оплата предварительная, только дебитной или кредитной карточкой. $23,95 за 4-литровую корзину (примерно 5 lb). Заранее собранная клубника - $7 за 1 л, или $34 за 6 л. При покупке 4-х или более корзин - $30 каждая.

Brantwood Farms
Это хозяйство предлагает интересную возможность - всего за $14 вы можете заранее зарезервировать целую грядку и собирать сладкую ягоду всей семьей, но не более 5 человек, включая детей. В стоимость входит собранная клубника и корзинка для нее. Если захочется собрать побольше, то оплатить это можно прямо на участке, вместе с дополнительными корзинками. День и время можно выбрать на сайте. В местном магазине и на рынке гостям предлагается широчайший выбор овощей и фруктов по сезону, мясных и молочных продуктов, консервов и многое другое. Заказ можно сделать онлайн.
Информация: www.brantwoodfarms.com и по тел. (519) 759-4383.
Адрес: 251 Powerline Rd, Brantford.
Время: следите за объявлениями на сайте.
Вход: $14 за грядку, включая корзинку. По уикендам магазин работает также в режиме Pick-up.

 

Ароматный пирог с клубникой

 

Ароматные пироги с клубникой лучше всяких слов заявляют о приходе лета. В разгар клубничного сезона обязательно порадуйте себя вкуснейшим десертом французской кухни - клафути. Этот нежнейший десерт с ягодами клубники готовится просто и из доступных ингредиентов.

Ингредиенты на 4 порции:
клубника 250 г
сметана 200 г
молоко 100 мл
пудра сахарная 100 г
мука 70 г
яйца 3 шт.
сахар ванильный 5 г
масло сливочное (для смазывания формы)1 ч. ложка

Для украшения: клубника по вкусу, пудра сахарная по вкусу.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца разбейте в миску. Всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар и взбейте миксером или с помощью кухонной машины около 2 минут.

В яичную смесь просейте муку. Вымесите однородное тесто без комочков. В это тесто влейте молоко и введите сметану комнатной температуры. Снова перемешайте тесто. По консистенции тесто для клафути напоминает блинное тесто. Ягоды клубники промойте, удалите листочки и просушите. Разрежьте клубнику на половинки. Крупные ягоды можно разрезать на четвертинки. Дно и бортики формы смажьте сливочным маслом и выложите клубнику. Залейте клубнику тестом. Выпекайте клафути с клубникой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, до золотистой корочки.

Готовый десерт остудите до комнатной температуры. По желанию клафути перед подачей можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами клубники. Приятного аппетита!