Клубника поспела!

Ягодный сезон. Одно из любимых летних развлечений русскоязычных канадцев – сбор ягод и плодов на фермах. Весна в этом году была несколько поздняя, но фермы уже приглашают семьи принять участие в сборе полезной и вкусной ягоды - клубники. Именно с этой ягоды ближайшие к Торонто фермы начали ягодный сезон.

На многих фермах, которые находятся в окрестностях Торонто, действует система pick your own, когда вы можете приехать и собрать урожай сами, что называется «с куста». Обычно выглядит это следующим образом. Когда вы приезжаете, вам дают корзинки, в которые вы будете собирать фрукты или ягоды.

В том случае, если вы приехали со своей тарой, то ее сначала взвешивают, чтобы вам при окончательном расчете не платить за ее вес. Затем вам показывают, в какой части сада или поля вы можете собирать урожай. После этого вы приступаете к сбору. Никто вас при этом не торопит, никто над вами не стоит, и вы сами можете выбирать те деревья или грядки, на которых, по вашему мнению, лучше ягоды или фрукты.

Более того, в процессе сбора вы можете есть то, что собираете, никто вам ничего не скажет и никто вас останавливать не будет. После того, как корзинки будут набраны, вы идете к выходу, где вам взвесят собранный урожай и посчитают, сколько вы должны заплатить. Стоимость свежесобранных фруктов и ягод обычно ниже, чем в супермаркетах, не говоря уже о том, что они совершенно другого качества, так как дозрели естественным образом.

Владельцы ферм, чтобы привлечь покупателей, заботятся не только о качестве своей продукции. Помимо этого на территории фермы устраиваются различные развлечения для детей, так как на сбор ягод и фруктов в выходные дни обычно приезжают семьями, и для многих это развлечение растягивается на весь день. Например, на некоторых фермах работает небольшая железная дорога, по которой небольшие настоящие паровозы возят небольшие вагоны, в которых вы можете покататься.

Часто на ферме обустраивают небольшой зоопарк из домашних животных, в котором дети могут поиграть с козлятами,
ягнятами, телятами или гусями и утками. Другим развлечением является проход через лабиринты, построенные из блоков недавно собранного сена или проложенный серди кукурузного поля. Для взрослых работает ресторан, или отведена зона, где можно пожарить барбекю и устроить пикник.

Полезные советы

Так как свежая садовая земляника - явление быстротечное, всегда волнует вопрос, как увеличить ее хранение свежей.
Выбирайте крепкие ягоды с сохранившимися цветоножками.
Не стоит срывать слишком крупную клубнику: она хоть и красивая, но водянистая, а витаминов в ней не больше, чем в средней или мелкой.

Темно-красный цвет ягоды является показателем ее вкуса. Сладкая, спелая клубника будет иметь сильный, насыщенный аромат.

Нельзя мыть. Ягода любит воду, при любом удобном случае вбирая ее. Вода стимулирует процессы гниения, поэтому, если ягода хранится в холодильнике, то не мойте ее. Садовая земляника моется либо перед непосредственным употреблением, либо перед транспортировкой в морозильную камеру.

Удаляйте заплесневевшие плоды. Одна такая больная ягодка способна испортить все здоровые. Грибок активно размножается, заражая все вокруг себя. Вот почему нужно вовремя обратить внимание на наличие больных плодов и сразу же их убрать.

Пластик не годится для хранения. Контейнер из пластика не дает возможности свободному проникновению воздуха к ягодам, что приводит к их порче.

Следуя вот таким нехитрым рекомендациям, можно наслаждаться вкусной клубникой не только в сезон, но и в любое другое время.

На пригородных фермах выращивают не только ягоды – к середине лета там созревает картошка, свекла, горошек, фасоль, а в августе - кукуруза, баклажаны и помидоры. На фермах обычно работает магазинчик, где можно прикупить все перечисленное по умеренным ценам.

Адреса ягодных и овощных ферм в районе GTA

Andrews Scenic Acres
9365 10th Sideroad, Milton
905-878-5807
www.andrewsscenicacres.com

Downey’s Farm Market
13682 Heart Lake Road, Brampton
905-838-2990
www.downeysfarm.com

Organics Family Farm
7550 19th Avenue, Markham
905-640-5206
www.organicsfarm.ca

Hutchinson Farm
6202 Walkers Line, Burlington
905-335-2515
www.hutchinsonfarm.ca

Pingles Farm
1805 Taunton Road East, Hampton
905-725-6089
www.pinglesfarmmarket.com

Pine Ridge Farms
10508 Warden Ave, Markham, 1.5 km north of Major Mackenzie Dr
905-887-9129

Springridge Farm
7256 Bell School Line, Milton
905-878-4908
www.springridgefarm.ca

Что касается любимой многими русскоязычными торонтовцами фермы Whittamore‘s Berry Farm Market & Pick Your Own, то после 60 лет работы она закрыла свои двери.Более подробную информацию о фермах, часах их работы, времени сбора урожая можно получить на вебсайте Ontario Berry Growers Association: www.ontarioberries.com