Несолёная еда - и живём до ста....
Разбираем причины, опровергаем мифы и подбираем работающие решения. Рубрика «Тайный совет от инсайдера» создана для того, чтобы делиться реальными, проверенными знаниями от специалистов-практиков - тех, кто каждый день работает с людьми и видит то, что остаётся за рамками интернет-советов и модных мифов. Это не реклама и не теория, а честный профессиональный опыт, накопленный годами.
Сегодняшний эксперт - бывший советский врач анестезиолог-реаниматолог Елена Жидкова. Тема выпуска - активное долголетие для людей, склонных к перееданию и лишнему весу. Елена делится своими наработками по методу «Инкапсуляция хлорида натрия при бессолевом питании». Это личная точка зрения, основанная на многолетних наблюдениях и научных экспериментах, которые сейчас проходят под медицинским контролем канадского врача Людмилы Каминиар.
«Нужно правильно питаться»
Зависимость часто используют как имя нарицательное, подразумевая переедание, курение, алкоголь, наркотики, азартные игры, криминал и т.п., забывая о её положительных проявлениях: трудоголизме, ЗОЖ и творчестве. Сочетание последних трёх зависимостей, как правило, приводит к потрясающим результатам... Любимому композитору нашего детства, создавшему музыкальные композиции к более чем 120 кинофильмам, таким как «Куда уходит детство», «Есть только миг» и другие, А.С. Зацепину исполнилось 100 лет.
Многие помнят его хит «Песенка про медведей» из кинокомедии «Кавказская пленница» великого Л.И. Гайдая, умеющего из трагедии сделать комедию. Все смеялись в его фильмах под музыку Александра Сергеевича над разлагающейся брежневской эпохой показушного веселья, воспевания чревоугодия и повсеместного пьянства. Прочный творческий дуэт соблюдал правило - композитор делает всё по-своему, но так, как хочет режиссёр. Этому правилу маэстро следовал и в личной жизни. Его подруга, известный режиссёр Муза Ли, командует «парадом» ЗОЖ и называет овощную диету секретом активного долголетия композитора, а её новым кулинарным открытием стал крем-суп из отварных брокколи, кабачков и шпината после измельчителя, без соли, перца и специй, который он очень любит, считая его вкусным. Это и есть тонкий вкус.
Такими блюдами хотели бы и мы - дапсофобы (daps - пир, лакомство на латыни) - питаться в его годы. Некоторые в преклонном возрасте жалуются: «Хочется осетринки под хреном, а на столе несолёный суп. Эх, старость - не радость»... С молодых лет Александр Сергеевич старался употреблять больше овощей, а его ответ о внешнем виде и работоспособности всегда начинался словами: «Просто нужно правильно питаться...».
«Волка ноги кормят»
Механика кормят руки, начальника - язык, программиста - мозг, а дальнобойщика - и ноги, и руки, и язык, и мозг. Последний подсказал перевести жидкое «кормление» суп-диеты пациента в новую фазу - на одних соках. Эта неделя только на свекольном отваре с добавлением лимонной кислоты и сахара до сладости магазинных соков. Вес динамично продолжает снижаться без физических нагрузок и чувства голода. Утренний сахар в крови - 80 мг% – 90 мг% при верхней границе нормы 100 мг%, артериальное давление 120/80...
Для нас еда - не вкус, а калории и стройматериал для ремонта тела. Основная цель эксперимента питьевой вегетарианской диеты - научиться утолять голод калориями, а не пищей с её пережёвыванием. У одних гурманов переедание - не порок, другие едят меньше, но жуют дольше, и питьевая диета бывает - котлеты с подливой пропускают через измельчитель.
По их мнению, если вкусные блюда и приносят вред, то вред этот исходит не от употребления плохой пищи, а от плохого употребления хорошей еды. Плохая пища или хорошая - вопрос исторический... Сибирь. Глухая деревня. Леса и чистый воздух. Люди занимаются физическим трудом с детства до глубокой старости. Многие мужчины злоупотребляют алкоголем. А женщины? Почему они повально не живут до 100 лет со своим сибирским здоровьем?
Ответ, скорее всего, только один - всю жизнь употребляли мясо, регулярно отравляя организм... Хищники, в отличие от травоядных, питаются плотью других животных, что делает их фекалии ядовитыми для почвы, поэтому экскременты кошек и собак не используют как удобрение.
«У них орехи подают, да кислые щи в театре пьют»
Пьют, а не едят... Перед сном не следует знакомить желудок с твёрдой пищей - без неё он будет тосковать. Это прививается с детства. Страдающий бессонницей человек-СПО (склонный к перееданию и ожирению) выпивает пол-литра сока, кефира или горячего молока перед тем, как лечь в постель. Желудок наполняется, к нему начинается отток крови от головы, и воздействующая на мозг гипоксия усыпляет. После утреннего просыпания в душе и теле - чувство лёгкости: в желудке была не еда, а жидкость, и он отдыхал вместе с хозяином...
Другая задача эксперимента - подтверждение воздействия пережёвывания пищи на усиление аппетита. Необузданный аппетит - маниакальная зависимость от вкусных блюд. Об этом много информации от теоретиков, к сожалению, противоречивой. Мы, как убеждённые мечниковцы, решили проверить питьевую диету на себе (на пациенте). Да, действительно - при питании супами с пережёвыванием свёклы, капусты, моркови и сырой картошки аппетит сохранялся и провоцировал голод через несколько часов.
Переход на соки подавил аппетит, и острого желания поесть не возникало, потому что не было рефлекторного запуска переваривания, который осуществляет процесс пережёвывания... Возьмём среднестатистического человека-СПО (склонного к перееданию и ожирению) после магазинной эволюции, когда в детстве интересовали прилавки сладостей, в зрелом возрасте - винно-водочный отдел, а в старости - кисломолочный. Во время «обезжиренного» отдыха у него на завтрак бутылка кефира или постных кислых щей, содержащих 500 килокалорий (в дореволюционной России кислые щи употребляли из бутылок).
Столько же - на обед и на ужин. Он весь день лежит и смотрит телевизор. Базовый метаболизм берёт 1500 ккал, и он принимает 1500 ккал - значит, сытый. На самом деле он голоден, потому что приучен наедаться пищей, которую с удовольствием жуёт и глотает - желудочное мышление...
«Ничего не нарушает мой комфорт»
Зависимость от стремления похудеть всегда ущемляет независимость желания поесть. Пациент употреблял супы по графику, а соки - в любое время, без ограничений и ущемления желания утолить голод или жажду: во время вождения - обычно 3 литра в сутки; на отдыхе или в ожидании грузов - до 5 л/сут. Диета однообразная, но качественная, а однообразие качества не приедается. Сам факт - пьёшь и сыт, ощущая лёгкость, которая безмерно радует и вдохновляет.
Пациент может сказать: «Я, человек-СПО, могу жить на одних соках без твёрдой пищи, не ощущая голода». При сохранении тенденции к снижению веса до запланированного эта диета могла бы перейти в постоянное питание до перехода в
Вечность. Но наша главная дорога жизни - желудочно-кишечный тракт - не работает полноценно на одних углеводах и витаминах из-за отсутствия белков, минералов, жиров и клетчатки, которые после прекращения питьевой диеты будут приниматься вместе с супами-пюре (в горячую минеральную воду добавляются растительное масло и перемолотые в измельчителе свежие овощи: свёкла, морковь, капуста, помидоры, картофель, грибы, бобы, лук, чеснок, петрушка, укроп и т.п.). Конец питьевой диеты зависит от реакции ЖКТ, жаль - она так комфортна. Говорят, иммунитет к аппетиту приходит с возрастом. Ждём...
(Продолжение следует)
