Несолёная еда - и живём до ста…
Развенчиваем мифы и предлагаем решения. Рубрика «Тайный совет от инсайдера» создана для того, чтобы делиться реальными, проверенными знаниями от специалистов-практиков - тех, кто каждый день работает с людьми и видит то, что остаётся за рамками интернет-советов и модных мифов. Это не реклама и не теория, а честный профессиональный опыт, накопленный годами.
Сегодняшний эксперт - бывший советский врач анестезиолог-реаниматолог Елена Жидкова. Тема выпуска - активное долголетие для людей, склонных к перееданию и лишнему весу. Елена делится своими наработками по методу «Инкапсуляция хлорида натрия при бессолевом питании». Это личная точка зрения, основанная на многолетних наблюдениях и научных экспериментах, которые сейчас проходят под медицинским контролем канадского врача Людмилы Каминиар.
Обет покорности и молчания
Новый год наступил, или почти новый, так как старые проблемы делают его бывшим в употреблении… Пока работали, я - водителем школьного автобуса, а муж - развозчиком газет, снова поверили в то, что человек произошёл от человека.
Только вернулись в свою профессию, которая давно стала родной, поняли, что прав был всё-таки Дарвин.
Ничего не поделаешь - родню не выбирают, тем более что проблем грузоперевозок становится всё меньше, а качество дорог - заметно лучше. Зимой, тем не менее, по узким дорогам, петляющим среди естественной природной красоты Северного Онтарио, водители ездят в особом психологическом статусе. Для них критика дорожных условий тех мест столь же естественна, как дыхание: любой, кто едет медленнее, - ненормальный, а кто обгоняет - сумасшедший, плюс дополнительная нервозность от неожиданных сюрпризов, вроде залепленных снегом дорожных знаков ограничения скорости, напоминающих вопрос иллюзиониста: «Какие цифры вы видите?»…
В первом рейсе со срочной доставкой опасных веществ - только выехали - многочасовая остановка из-за аварии с четырьмя смертями в районе Нипигона. О, неудача - как коварна ты! Никто так не достоин восхищения, как мужественно-несчастный дальнобойщик. Зато дорогие сердцу места - и без перехода границы, что компенсирует все трудности узких дорог нашей провинции, но процесс расширения пошёл, особенно на участке Херст - Лонглэк… Альберта остаётся на прежней высоте, а Британская Колумбия по-китайски затаилась и тихо делает громкое экономическое чудо на своих горных трассах…
«Это отнимает радость жизни»
Любопытная статья уже известной нам журналистки Екатерины Улитиной - о маниакальном увлечении здоровым образом жизни с обратным эффектом, разрушающим здоровье и собственную жизнь. Терапевт Каневская на примере американки Эммы Хегберг описывает увлечение правильным питанием и физической активностью по рекомендациям блогеров. С нашей точки зрения, у многих таких доброжелателей главная задача - собрать большую аудиторию любыми методами. В их советах нет конечной цели - для чего вся эта «целительная» информация и на каком стержне она базируется. Рекомендуемое похудение эффективно для внешности, но с минимальной пользой для здоровья, а иногда и с отрицательным результатом. К этой интересной публикации мы ещё вернёмся…
В нашем случае цель и методы можно представить в виде треугольной пирамиды (тетраэдра) с основанием «сытость» и вершиной «активное долголетие»: одна боковая грань - бессолевое питание от ожирения, метаболической гипертонии и инсультов; вторая - вегетарианство от отравления организма продуктами гниения белков животного происхождения; третья - физические нагрузки от сердечно-сосудистых заболеваний и патологий опорно-двигательного аппарата. Пища поступает в ЖКТ во время еды, перерабатывается и выводится из организма, как у всех, но по этим остаткам создаётся общая картина здоровья претендента в долгожители.
«Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать»
А ещё лучше проверить то, что услышали и увидели… Основоположник геронтологии И. И. Мечников не всегда доверял научным открытиям и, по возможности, их перепроверял, как в случае с выводом о пользе кефира Стамена Григорова… Мы, на основании результатов собственных экспериментов, стали последователями теории Ильи Ильича о преждевременном старении под влиянием отравления организма продуктами белкового гниения в ЖКТ. Этот вопрос по сей день остаётся спорным. Многие не понимают, как сырокопчёная колбаса может месяцами висеть при комнатной температуре, а в ЖКТ - начинать гнить? Это работа микроорганизмов и их ферментов, активирующих гнилостное разложение животных белков…
Во время работы в одном из проектов ведущих специалистов в области космической медицины - доктора медицинских наук, профессора Р. М. Баевского и доктора биологических наук А. П. Берсеневой - мы обсуждали точку зрения профессора И. П. Неумывакина, с которым они работали в Институте медико-биологических проблем РАН. Мы тогда были у них в гостях в Торонто, и Азалия Павловна приготовила стейки. По мнению Ивана Павловича, мясо с хлебом есть нельзя: в желудке хлеб переваривается быстрее и тянет за собой не переваренное до конца мясо, которое в кишечнике начинает гнить, а дальше включается теория И. И. Мечникова. А по нашим наблюдениям, с точки зрения гнилостного запаха, нет большой разницы в употреблении мяса с хлебом или только с овощами.
На одном из этапов, до захода на бессолевое вегетарианство, мы полностью отказались от теста, картофеля и риса. На сайте «Одноклассников» сохранился фотоальбом, когда во время многодневного ожидания груза в Ванкувере мы остановились в отеле Holiday Inn Express, прилегающем к ледовой арене Richmond Ice Centre. После игры в хоккей и джакузи с бассейном накрыли в номере стол с жареной уткой и запечённым лососем в окружении «гарнира» из черешни, клубники, винограда, гранатов, арбуза и дыни. На таком мясо-фруктово-овощном питании мы сидели довольно долго, пока не пришли к окончательному выводу, что запах гниения белков после дефекации сохранился, хоть и в меньшей степени. Такой же эффект - при употреблении колбасы и одного мяса: курицы-гриль или рыбы, равно как и одних куриных яиц.
При всём безграничном уважении к доктору медицинских наук И. П. Неумывакину, эти наблюдения поставили под сомнение его вывод, что мясо гниёт в кишечнике из-за того, что не успевает перевариться в желудке, так как его тянут за собой в двенадцатиперстную кишку продукты с быстрым перевариванием. По результатам наших исследований гниение мяса в ЖКТ имело место со всеми «гарнирными» комбинациями, которые мы использовали. После перехода на вегетарианство гнилостный запах стал уменьшаться и со временем исчез, а вместо него появился растительный запах сена и навоза. Устранение процесса гниения белков в ЖКТ мы сразу ощутили на себе через подъём физической и творческой активности.
Для окончательного подтверждения этого вывода необходим эксперимент: группу людей с питанием «пирамида» (всеядность) перевести на вегетарианство, делая всесторонний анализ переработанной еды после дефекации до и после перехода на растительную пищу. Но провести такой многомесячный эксперимент на одном энтузиазме технически невозможно…
В возрастной категории «67+» различия в активности между людьми «пирамиды» и вегетарианства незаметны, они проявляются только в стабильной работоспособности. Лет через 10–15 начнётся заметное расслоение, начиная с походки: тяжёлой поступью с клюкой или пружинистым шагом в трак и с песней по скоростному шоссе. Теоретически должно быть так - время покажет…
(Продолжение следует).
