Несоленая еда - и живем до ста...
Развенчиваем мифы и предлагаем решения. Рубрика «Тайный совет от инсайдера» создана для того, чтобы делиться реальными, проверенными знаниями от специалистов-практиков - тех, кто каждый день работает с людьми и видит то, что остаётся за рамками интернет-советов и модных мифов. Это не реклама и не теория, а честный профессиональный опыт, накопленный годами.
Сегодняшний эксперт - бывший советский врач анестезиолог-реаниматолог Елена Жидкова. Тема выпуска - активное долголетие для людей, склонных к перееданию и лишнему весу. Елена делится своими наработками по методу «Инкапсуляция хлорида натрия при бессолевом питании». Это личная точка зрения, основанная на многолетних наблюдениях и научных экспериментах, которые сейчас проходят под медицинским контролем канадского врача Людмилы Каминиар.
«Это как его... Волюнтаризм!»
Великий пост продолжается, но на жидком вегетарианском питании без растительного масла идёт тяжеловато...
Большинство «постящихся» уверены: тяжело в мучении, легко в раю. Девиз относится скорее к образу жизни, чем к пищевым предпочтениям. Стремление пациента перейти на жидкое питание обусловлено практическим ощущением лёгкости, похожим на внутренний подъём после прекращения курения или злоупотребления алкоголем. Даже переполненный супами желудок через 20 минут начинает «сдуваться» - идиллия с небольшим «но».
Переедание у вегетарианцев-СПЖ (склонных к полноте и ожирению) на жидком питании провоцируется чувством голода даже при наполненном желудке. Поэтому пришлось временно ограничить употребление супов с «твёрдыми» отварными овощами и крупами, перейдя на жидкое питание из продуктов, не требующих жевания и не разжигающих аппетит: соки, супы-пюре, кефир, йогурты, желе, кремы и т.п.
Задача та же - заставить организм наедаться до сытости без процесса пережёвывания пищи или приучить его к жидкой пище.
«Борьба противоположностей»
Специалисты по перееданию разделились на два лагеря. Группа «А» опирается на исследования, показывающие, что к 2050 году больше половины взрослого населения Земли будут страдать ожирением и сопутствующими заболеваниями. Группа «Б» считает проблему глобального ожирения преувеличенной для запугивания людей и получения прибыли: учёными - для финансирования проектов «адипозитас», диетологами - для набора пациентов с лишним весом, аптеками - для увеличения продаж препаратов против ожирения вроде Оземпика или Вегови (семаглутид), блогерами - для расширения аудитории.
Складывается впечатление, что группу «Б» мотивируют представители пищевого бизнеса под девизом: «Ешьте с радостью и наслаждайтесь - чем обильнее стол, тем больше удовольствия».
То же самое с общественным питанием: «Ешьте, что предлагают в столовых, ресторанах и магазинах». Они считают: на трудовую жизнь здоровья хватит, и посидеть на пенсии какое-то время тоже. Медицина? Врачи получают зарплату от государства, в том числе в частных клиниках, где платят деньгами клиентов. В какой-то степени правы оба лагеря.
Поэтому рекомендации по питанию должны делиться по категориям: для СПО (склонных к перееданию и ожирению) и для НПО (не склонных).
Тогда исчезнут большинство противоречий. Нам часто приходится слышать: «А вот я…». Правильно, этот человек - НПО, а мы пишем для людей-СПО. Так же, как одни склонны к простудам, а другие нет.
«Кондуктор, нажми. на тормоза...»
Повторение названия абзацев означает, что в будущем они будут объединены под одним заголовком. Две предыдущие победы над солью и мясом вдохновляют.
Для меня это «финиш» в пищевых ограничениях из-за хронического пиелонефрита, предусматривающего ограничение потребления жидкости. Все остальные эксперименты - на пациенте, которому осталось победить твёрдую пищу для снижения нагрузки на ЖКТ и облегчения работы желудка во время сна.
В медицине широко используется энтеральное питание (питьевая диета) для больных, неспособных переваривать твёрдую пищу.
Внешний вид пациента после похудения со 135 кг до 66 кг 900 г вызвал вопросы о здоровье, в первую очередь - о раке ЖКТ. От таких болезней не застрахован никто, но, слава Богу и семейному врачу Людмиле Каминиар, онкологических признаков пока нет.
У меня было подозрение на опухоль груди много лет назад - я писала об этом. Инструментальные и лабораторные обследования показали доброкачественное уплотнение, исчезнувшее без вмешательства врачей.
По этой причине мы восстали против принуждения американских пограничников проходить проверку ионизирующим излучением мощностью, пробивающей металл, сидя в кабине. Сокрытие реальных диагнозов известных людей до и после смерти считаю неправильной практикой.
В первую очередь это касается цирроза печени и острой сердечной недостаточности из-за злоупотребления алкоголем. Для многих любителей крепких напитков правдивые диагнозы фатальных исходов знаменитостей могли бы стать командой «Стоп!».
Возвращаясь к статье Екатерины Улитиной: «Это отнимает радость жизни» - о нарушениях из-за болезненной одержимости правильным питанием, маниакального контроля и распределения калорий, иллюзиях просчёта здоровья и ловушках чрезмерной заботы о себе.
Пример американки Эмы Хегберг, достигшей цели в похудении: став привлекательной, её восхищались окружающие, но она разочаровалась в ЗОЖ и сошла с него из-за отказа от любимых обработанных продуктов, мяса, банановых чипсов и т.п.
Интересно узнать самочувствие Эмы после набора веса и изменений во внешности. Сразу возникает вопрос, почему существуют коммерческие экскурсии в космос и глубины океанов, а в онкологические палаты при согласии пациентов попасть нельзя? Я не имею в виду экскурсии в онкологические центры с демонстрацией технологий и специалистов.
Любой желающий должен иметь возможность посетить больных с циррозом печени, онкологией ЖКТ, лёгких и т.д.
Ожирение, к примеру, доказанный фактор риска минимум 13 видов рака. Вот тогда бы прекратились нападки на ЗОЖ таких, как Эма, и представителей группы «Б», многие из которых - руководители разных уровней и работодатели.
(Продолжение следует).
